division___bell (division___bell) wrote,
division___bell
division___bell

Дыбр!

Сотворил сегодня Форель в белом вине. Чуть поджарил, а потом потушил, изведя полбутылки белого сухого. Оставшиеся полбутылки виноградной амброзии пошли на приготовление риса "ризотто" с морепродуктами.
Что мне жутко понравилось, так это то, что впервые мне удалось добиться цельности, когда ломти Рыбы остаются после жарки на сковороде целыми стейками, не разваливаясь.. Есть в этом что-то очень важное: чтобы кусок рыбы (или мяса) был целым..

Потом порезал сладких перцев и подал все это на стол. Ломти жареной в белом вине форели с гарниром из приготовленного в вине же ризотто с кусочками мидий и креветок. В соцветье желтых и зелёных хрустящих ломтиков сладкого перца

Ребенка повисла на шее и вылизала всю тарелку

мррррр))) как приятно, черт возьми!

*****

Кажется, я постиг Дао. Сковородка ОБЯЗАНА быть толстой чугунной ( и никакой больше! она очень хорошо держит тепло), а ножи- острыми, как бритва, и тяжелыми. Так можно нарезать очень тоненькие ломтики.

Очень хочется научиться готвить соусы. Разные. Интуиция мне подсказывает, что хороший соус- это залог вкусного блюда
Subscribe

  • (no subject)

    Посейдон услышал мои мольбы. Единственная компания, которая догадалась, наконец, сделать раздельную гидру для бассейна а не погружений. Сколько же…

  • Что-то пошло не так!

    Алексей Федяров Говорю с опером. Ругается. - Собянин (мат), устроил (мат). Я - привитый, не могу куар этот (мат) получить. Я же опер. Мне нельзя…

  • Трещат скрепы

    Судя по царящей в официальных российских каналах истерии, у России есть два врага: ЛГБТ и интернет Странно, как это они ещё не догадались объявить,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • (no subject)

    Посейдон услышал мои мольбы. Единственная компания, которая догадалась, наконец, сделать раздельную гидру для бассейна а не погружений. Сколько же…

  • Что-то пошло не так!

    Алексей Федяров Говорю с опером. Ругается. - Собянин (мат), устроил (мат). Я - привитый, не могу куар этот (мат) получить. Я же опер. Мне нельзя…

  • Трещат скрепы

    Судя по царящей в официальных российских каналах истерии, у России есть два врага: ЛГБТ и интернет Странно, как это они ещё не догадались объявить,…